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千亿球友会集团收购巴拿马卡门CARMEN家族咖啡庄园

千亿球友会集团高端咖啡国际批发公司、千亿球友会高级咖啡馆连锁公司即将成立！

 一、世界著名产区——奇里基火山的“小气候、高海拔、低产量”    

博克特高地所具备的“小气候”是巴拿马咖啡独一无二的重要资源，巴拿马由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在6500英尺以上，形成了多种小气候，与独有的高海拔和在火山区域营养丰富、均衡的土壤，以及热带雨林中的一切，共同成就了世界著名的巴拿马咖啡。

    悠久的殖民历史与西方疗养圣地的地理属性使得巴拿马咖啡从种植开始就具有精英属性。来自欧洲的农场主们将世界先进的水洗处理厂和农牧硬件设施带来巴拿马，为年产量一万吨的巴拿马咖啡的工艺复杂、环保、精致等优秀品质种下了内在基因。

卡门家族庄园——久负盛名

 
    位于奇里基火山南边，海拔1550-2000米的火山谷中，占地73公顷。

 卡门庄园家族历代传承，主要生产瑰夏、卡杜拉、卡杜艾等品种，火山谷的火山土壤、理想的排水条件和极佳的气候条件，所产生的咖啡具有特别的花香和巧克力、焦糖以及多种森林水果的独有韵味和优质品质。

 其农业实践基于“确保农场的最佳产出”的原则，同时保持有关昆虫管理、土壤保护、保护自然水资源、废物管理和整个生态系统保护的生态意识。

卡门家族咖啡庄园园主卡洛斯·阿奎莱拉·弗朗切斯（Carlos Aguilera Franceschi）（图右一）与星巴克执行董事长霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）的合影

Special

 卡门家族庄园在海拔近2000米处，有一棵神奇的参天古树，颇为壮观。树高百尺，树围需三人合抱。

    瑰夏咖啡对生长环境特别挑剔，高海拔、土壤肥沃、足够积温、云雾遮荫……而卡门家族咖啡庄园中拥有许多繁茂的大树，用枝叶遮阳，担当起这一独特的使命。

二、一果难求——“瑰夏”成为巴拿马精品咖啡的代表 

 
    瑰夏咖啡原产于埃塞俄比亚，1963年被引进巴拿马，长期以来被认为是“低产品种”种植在风势最强劲的地区充当防风树。直到2004年，其浓郁的柑橘香、花香、杏仁与果香明艳的独特口感被发掘，独立种植，连续三年囊括巴拿马国宝豆杯测大赛首奖，更是在2007年拿下了美国精品咖啡协会（SCAA）的国际名豆杯测大赛的冠军。后来的巴拿马国宝豆竞赛活动分成了瑰夏与非瑰夏两组，免得瑰夏又抢走其它品种的光彩。

瑰夏——这一在1500米以上高海拔地区接受冷月寒风的淬炼、方能孕育惊世味道的神奇稀缺果实，风靡全球，令人无比赞叹。

三、工艺精湛——卡门工厂、实验室的“高端、科研、生态化管理”成就一杯好咖啡 

卡门咖啡庄园拥有出色的工厂和实验室，拥有优秀的农场经理和出色的咖啡大师。卡门在收获和加工的每个阶段都很用心，以保证质量。

首先，采用传统手工摘收咖啡树中最成熟的鲜红色咖啡樱桃，运到工厂，用先进的低用水量的机器清洗咖啡豆上的皮、果肉和粘液，进入烘干阶段，这一步很关键，因为不迅速均匀干燥，很容易产生酸味和发酵味。而碾磨过程中产生的残渣作为有机肥料回收到农场，极其生态环保。然后豆子存放在木制仓库中保养60天，最后进入实验室，咖啡师对豆形、香气、风味等进行分析研发，根据种植高度、实际杯测等分类分级。

种植

成熟

干燥

分拣

碾磨

分级