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《春季养生》之时令蔬菜

韭菜有“洗肠草”之称，含有较多粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。

民间有“正月葱，二月韭”之说，也有美食家评价“韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜”，皆认为春季的韭菜最鲜嫩可口。另外，由于春季气候冷暖不一，而性温的韭菜最宜人体阳气，因此在春季吃韭菜，可增强人体脾胃之气。