《春季养生》之时令蔬菜
韭菜有“洗肠草”之称,含有较多粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。
民间有“正月葱,二月韭”之说,也有美食家评价“韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜”,皆认为春季的韭菜最鲜嫩可口。另外,由于春季气候冷暖不一,而性温的韭菜最宜人体阳气,因此在春季吃韭菜,可增强人体脾胃之气。
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