千亿球友会澳牛推荐舌尖美味
酱牛肉——初冬里的心头最爱
主料：牛腱子肉500g
辅料：八角1个，花椒一茶匙，绍兴黄酒3汤匙，桂皮1小片，黄酱小半碗，盐2茶匙，香叶1片，干辣椒2根，家乐浓汤宝1块，茴香1茶匙，丁香半茶匙，水4碗，姜3片，草果1枚，大葱1段，酱油小半碗。
做法：
1.混合所有调味料倒在牛腱子肉上，在密闭容器中腌制24小时；
2.将腌好的牛腱子肉和调味料一起倒入锅中，加4碗水，烧开后加入浓汤宝煮20分钟；
3.改小火慢炖１个小时；
4.让肉在汤汁中冷却放置12小时；
5.将牛肉捞出切薄片即可。
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。不但保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，冬天食用还能暖胃驱寒，是冬季进补的佳品。注意牛肉与栗子、红糖、橄榄等不宜一同食用。
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