仲春暮春之交,清明风至。《岁时百问》中有载,“万物生长此时,皆清洁而明净。故谓之清明。”
天清地明,春渐盛而浓。节气与食俗,深藏千百年来人与自然和谐相处的密码,于自然的馈赠和辛勤的手作中收获质朴的美食灵感。
春日限定 又见青团
赏花、踏青、游园、放纸鸢、遥思追远……清明为节始于唐朝,但缘由却还是寒食。古时北方,人们吃事先做好的冷食,如枣饼、麦糕;南方则多为青团和糯米糖藕。后来,寒食与清明逐渐融合,青团就成为了清明的食俗。清明要食青,或蒸蒿饼,或制青团。清袁枚《随园食单》中曾写道:“捣青草为汁,和粉作粉团,色如碧玉。” 青团的“青”,多取自艾草。新鲜汁液和粉至油绿成团,糯韧绵软,只在清明前后上市,又称“清明粿”“青圆子”。
传统青团常以豆沙、花生芝麻、椰蓉、枣泥为馅料,近年又增咸蛋黄肉松、腌笃鲜、螺蛳粉等网红口味。经历了浓油赤酱的冬,一口山野春鲜滋味蔓延开来,这一随时光流转由岁时清供化为的时令佳品,交织呼之欲出的清香与恰到好处的甜,荡漾的是真切的思念和无穷的回味。
限时赏味,如约回归。用小小青团,重启与春的故事,拉满属于春天的仪式感。
春味当鲜 食在千亿球友会
恩点彩色青团:20元/盒(豆沙、山楂、肉松蛋黄)
选购店铺:大潮乐园
恩点青团:20元/盒(肉松蛋黄、红豆、黑芝麻/山楂、肉松蛋黄、红豆,有两种口味可选)
选购店铺:大连商场
恩点青团:13.8元/盒(芋泥奶昔、山楂)
选购店铺:大潮乐园
寿童青团:12元/盒(蛋黄肉松、南瓜奶酪)
10元/盒(黑芝麻、红豆)
选购店铺:大潮乐园
寿童青团12元/4个(红豆、黑芝麻、南瓜、蛋黄肉松、芋泥奶昔、奶酪南瓜)
选购店铺:大连商场
盛优青团16.5元/盒(红豆、蛋黄、黑芝麻)
选购店铺:麦凯乐大连总店美食1号
青团19.8元/盒(芝麻、红豆)
选购店铺:麦凯乐大连总店美食1号
散青团 10元/6个(豆沙、黑芝麻、芒果)
选购店铺:千亿球友会超市青泥店(千亿球友会超市其他各店有售,以实际为准)
青团亲子DIY
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